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香豆舎日記

豆屋の毎日



今度の日曜日(26日)は、

島根県益田市で開催される 「歴食サミット2017」

古墳珈琲 で出店してきます。


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こういう機会がなければ

多分、益田市を訪れることは無いだろう…

それが出店の理由です。


歴史食 を通じて、

色んな方々と交流出来たらイイなぁと考えております。

という訳で


今週末25日(土) ~ 27日(月) の3日間


香豆舎 は奈良におりません。

前後は移動日になり、どうしても3日間お休みになってしまいます。

週末、週明けにご注文頂くお客様には

大変ご迷惑をおかけいたしますが

何卒、ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。







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2017.02.23.Thu 11:50 | イベント出店 | trackback(0) | comment(0)


先日、バリスタになりたいという方からメールをいただきました。

いくらでも教えますよ!

でも、カフェのことやコーヒー豆のことより

もっと大切なこともありますよ 

ともお伝えしました。



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カフェブームのピークはちょっと峠を越えたかな? 

という感があります。


ブームなので… 


と、もしごカフェだけに限らず流行りでご商売として始めるとしたら

ちょっと冷静になって考えましょう。

それこそ血が出るほど考えて「決断」して欲しいという面があります。

〝夢〟を実現させて、その結果どうしたいのか?

どうなりたいのか?というところも見て欲しと思います。



そんな難しく考えなくてもなんとかなる…



実は自分もその口でした。

でも、何ともなりませんでした (笑)


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カフェでもレストランでも、

雑貨屋さんでも花屋さんでも美容室でも車屋さんでも

「商売」をすることになります。

当たり前ですが…



その商売で一番大切なモノって何か?

稼ぐ・儲けること

もちろん大切ですし目的ですが

もっと土台になる部分があります。

カフェをしたいという方に

そのことをお伝えするのも自分の仕事かと

ご相談を受けてあらためて気づきました。


『カフェをOPENしたいという方向けの「座談会」 をしよう!』 

と先日お声をかけて頂きました。

具体的な日程が決まればあらためてお知らせしたいと思います。









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今日は 香豆舎 の焙煎工房がある

三宅町の役場へ打ち合わせに行って来ました。


それというのも、

来月3/18 (土) に三宅町主催の「食」のイベントがあって、

珈琲 で出店のご依頼をいただいたからです。

それがこちら



三宅町フードフェスティバル2017

三宅1


流石は 「食」 のイベント

あのギャル曽根ちゃんが来場するようです。



地域創生のイベントとしては後発組なのは否めません。

でも、生まれ育った町の企画だし

〝奈良県で一番小さな町〟の頑張りを

微力ですが応援したいと思っています。

大いに盛り上がって欲しいです。



いつもより気合が入ります…

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渾身の一滴 をふるまえるよう

珈琲豆選びから考えたいと思います。








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2017.02.21.Tue 16:58 | イベント出店 | trackback(0) | comment(0)


お店の名前にちなんで

毎月19日に「コーヒー部」という珈琲に関する活動をされている

橿原のカフェジユクさん


明日19日は日曜日ということで、

コーヒー部の部活動は〝コーヒー焙煎ワークショップ〟です。



ジユク2
前回の様子




そしてご用意するシングルオリジンはというと…


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原産国の違う5種類をご用意します。

豆の説明をして、何を焙煎するか選んで頂こうかと考えています。




ジユク5
↑こちらは前回焙煎された方の出来上がり写真


なかなかお上手です!

さてさて明日はどんな感じになるか楽しみです。


今頃ではありますが、

明日13時~の部のみ若干名様(2~3名)の空きがあります。

ご興味あり! の方、まだ大丈夫ですよ~



■詳細はこちらをご覧ください
  ↓  ↓  ↓
http://kouzusha.blog20.fc2.com/blog-entry-2326.html

☎ 0745-61-0298 








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2017.02.18.Sat 17:26 | 珈琲教室 | trackback(0) | comment(0)


昨日の帰宅時のこと

やたらドンドンと音が聞こえると思ったら…


214-1.jpg


214-2.jpg


214-3.jpg


平日だというのに若草山山頂から花火が上がっていました。

何か得した気持ちです。


打ち上がった花火も、山焼きの前に打ち上がる花火と

遜色ないように思えました。




そうか!

昨夜は なら瑠璃絵 の最終日で、しかもバレンタインということで

花火が打ち上げられたようです。


灯台もと暗し


近いからいつでも行ける! で、なら瑠璃絵

年を追うごとにキレイになると聞いていながら

初年度に行っただけで

そのあとは寒さに負けて行っていません…



山焼き&花火のあの大混雑ぶりを考えたら

なら瑠璃絵 & 花火 はとても穴場ではないか?と思いました。

来年2018年2月14日は水曜日の平日です。

これは絶好ですね。








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2017.02.15.Wed 12:48 | 日記 | trackback(0) | comment(0)






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煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。1杯のカップコーヒーで非日常の時間を愉しんで頂きたい…
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