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2020/08/04

遠くの家族、友人、恩師と珈琲でコミュニケーション



大層ですが…

「遠くの家族、友人、恩師とコミュニケーション」

と銘打った企画やります!



今年の夏季休業は

帰省しない人が7割とも8割とも。

そこで、

〝帰れないけど、ほんの気持ちだけ〟

という事で、コーヒー好きの方に

珈琲を送りませんか? というご提案です。




カートでは販売していない限定モノ

エルサルバドル エルカルメン農園

エルサルバドル


個人的オススメは

暑い夏にはやっぱり Specialty アイスコーヒー や

是非急冷して召し上がって欲しい

「3種の深煎りシングル(フレンチロースト)セット」


他にも色々ご用意しています

香豆舎カートのページ → http://kouzushacoffee.cart.fc2.com/





メッセージを一緒に送りたいので  とか

他のものと混載したいので、コーヒー豆だけ届けてほしい

などなど

ご要望には出来るだけお答えしますので

お問合せはご遠慮なくどうぞ!


☏ 0745-61-0298 
営業日時 19:00まで (日祝定休)
mail : kouzusha★ares.eonet.ne.jp  (★は@に変えてください)


「遠くの家族、友人、恩師と珈琲でコミュニケーション」 の企画は

今週末まで承ります。

どうぞよろしくお願い致します。








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2020/07/08

「ありがとう」 を 「ありがたい!」 にする



今日はとてもイイ話が聞けました。

日常の何げないことでも、前向き発想…

ポジティブシンキングを意識して実践することで

オキシトシン という幸福ホルモンが分泌されるのだとか。


その最たる言葉が 「ありがとう」

と、感謝すること



なのですが…



今日のイイ話というのは

実は 「ありがとう」 は 

何かを与えられたり感じたりした時の


〝お礼の言葉〟


この ありがとう を 

「ありがたい」

に変えると、

より幅が広がるということを聞きました。



コロンビアコーヒー




「ありがとう」 を 「ありがたい!」 にする。

ほんのちょっとした変化ですが

文章にしてみても

〝!〟エクスクラメーションマークを

思わず付けてしまいました。

より感謝度が上昇した気がしました。













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2019/06/19

ゼロディフェクトという名のコーヒー(エチオピア)




在庫がホントにわずかしかないのですが…

エチオピア豆のイイのが入荷しました。



ゼロディフェクト



と名付けられたコーヒー豆です。

ホントにわずかなので 香豆舎カート には掲載しないことにしました。




_convert_20190619204142.jpg



ゼロディファクト

〝不具合や欠陥が無いことを目指す、取り除く 〟 といった

例えば生産ラインなどで使われる言葉でしょうか。




コーヒー豆の世界でこの単語が使われるのは

欠点豆 の混入をゼロにする(した)コーヒーという事なのでしょうが

トップクオリテーコーヒーに関していえば、市販の一般流通豆と比較しても

キレイさ品質の高さ、生産者の顔が見える 等々 

同じコーヒー豆でも根本的に全く異なります。

充分キレイなんですね



_convert_20190619205236.jpg



そのハイクオリティーコーヒーから更に欠点を皆無にする…

そんなにハードルを上げなくても、充分納得してますよ

でも、興味津々



早速、試焙煎してカッピングはフレンチプレスで。


IMG_3351.jpg



うん フルーティー











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2016/10/21

天理市主催の珈琲講座でした。





昨晩は天理市男女共同参画推進講座

「自分スタイルで幸せ時間の見つけ方」

の中の珈琲講座でした。


天理7



19時スタートというお腹も空いたお仕事帰りの時間に

16名様ものご参加をいただきありがとうございました。



天理5


何度開催してもなかなか慣れません…

ドキドキ緊張しながら講座を進めます。


目には見えませんが、

興味を持って聞いて頂いている… という

『気』 が伝わってきて

何とか初回を終えることが出来ました。


皆さまお疲れさまでした。


普通、講座は1回こっきりなのですが、

今回は2回受講コース ということで、

次週はもうちょっと踏み込んだ内容になり

カフェのスキルアップ講座でお話しする内容になります。

「珈琲の生産工程」 もお話出来るかもしれません。



524-1.jpg
機械に頼らないハンドピック



珈琲の生産工程なんて文字にすると、全く面白くないイメージがあるのですが、

実はコーヒー生産にとってとても重要なプロセスなのです。


知ると怖い部分もあります。


例えば…

水洗時に使う水のこと

どうして醗酵した生豆が出来るのか

乾燥や保管、輸送 という生産工程の盲点が

品質に大きく影響することとか


お米は八十八の工程を経て出来上がるので

「米」 という文字になったとか。

それくらい手間暇かかって美味しく出来上がる…

珈琲もお米も同じ農産物。

生産者の想いにちょっと触れて

1杯の珈琲がまた違った意味で深く美味しく感じて頂けたらと思います。









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2015/04/04

さくら



凍てつく長い冬を耐えてようやく開花。

麗らかな 春 を視覚で感じさせてくれます。


絢爛で華やか。


咲き誇る時の短さ、散り際の美しさ、儚さ が

人を引き付けるのでしょう



木曜の朝の写真ですが…
桜2015.1
満開の桜 平城京にて


天候のことを考えると、この日しか花見は無理。

ということで、2015年の 桜 を見に行ったのでした。


桜2015.2


桜2015
生駒山遠望


桜2015.3
佐保川沿い


平城宮跡までは、道中 佐保川沿いを行きました。

途中、大宮通りに観光バスが止まっていて

団体さんがこの佐保川沿いの桜を見学していました。


話し声が聞こえましたが、中国人の団体でした。


今だけ奈良観光のコースに入っているようです。

佐保川の桜も有名になったものです。


ソメイヨシノ の樹齢は60~70年だとか…

挿し木で増やすことができるとはいえ、

そろそろ新たに植えていかないといけない時期でもあるようです。

やはり春には桜、見たいですから









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