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2019/08/16

ゲストハウスひとやすみさん(洞川)



香豆舎 本日からOPEN致しました。

これから年末休暇まで2019年後半も


よろしくお願い致します。


ただ今日は 受注及び発送業務で、

コーヒー豆のお届け は明日からです。

どうぞよろしくお願い致します。




一応、夏季休業として5連休させて頂きましたが、

一昨日は焙煎機の煙突掃除に





煙突掃除2



体毛ではありません(笑)



煙突掃除1


火傷でもありません





焙煎機の煙突内部はカフェインが綿のように張り付いていまして

これを定期的に掃除しないと

〝火事〟の原因になってしまうのです。



そして昨日は今日の段取りとメールチェックに と



コーヒー豆屋の仕事は、決してキレイでシュッとした仕事ではありません。

それに生ものなので、OPEN前日に仕込みが必要という事では

飲食店と同じなのです。


好きな仕事として選択しないと

なかなか継続しにくいところがあります。

ご参考まで








ところで、

この夏の休暇は、長いところでは9連休ですか!


香豆舎 は5連休中の2日間だけ骨休み。

奈良の避暑地、天川村洞川温泉

へ行ってきました。



洞川2
ゲストハウスひとやすみさん



目的は「避暑」でもこだわったのが川遊びです。

水が綺麗な洞川温泉はうってつけ

奈良県で唯一100名水に選ばれているところですから…


洞川3


洞川4

湯婆婆がいそうなお宿


洞川1

茶目っ気たっぷりなお店


洞川5


鍾乳洞へはトロッコで。景色が最高

因みに鍾乳洞内部は8度でした




何といっても涼しくて、下界とは5~6度違います

更にジメジメしてなくて爽やか。

夜はエアコン不要でした。



宿の女将曰く、


洞川は、日帰りはもったいないです。

1泊して夕暮れ~夜もホントにいいんです!


その言葉通りでした。

たった2日間の骨休みでしたが、

大いにリフレッシュできた連休でした。


洞川、超オススメですよ~











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2019/08/15

馬鹿な過ちはもう繰り返すなよ




今日、8月15日は終戦の日です。

74年が経過しました。

戦争の無いこの年数が、未来永劫カウントできるよう

ただただ願うばかりです。



馬鹿な過ちはもう繰り返すなよ



きっと見えない大きな力の意志なのしょう

今日この日に台風が直撃します。

交通機関の多くはSTOPして、移動は制限されました。

過去の過ちを顧みて反省する時間を作ってくれているのだと

そう思います。




白熱の高校野球でも、今日は特別な日

いつも正午に黙とうする球児の姿が

今年は見ることが出来ません。




甲子園2


甲子園3



この8月15日の甲子園球場は、

いつも以上に早く満員札止めになります。

戦没者慰霊を球場でしたい…

そう考えている人が大勢だからだと思います。



いつも画面の前で黙とうのまねごとをするのですが、

今年は心の中で黙とうしたいと思います。




















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2019/08/08

見えないけれど伝わるもは沢山





香豆舎 毎年楽しみにしている

高校野球選手権大会

が始まっています。



今年はどんなドラマが待っているのか

楽しみで仕方ありません




甲子園




出場校一同が揃うのは開会式だけ。



みんなここに立つために

何を犠牲にしてきたのでしょうか…

見えないけれど伝わるもは沢山あります。

なのでその一挙手一投足に感動をもらえるのだと思います。


彼らを見ていると

自分ももっと頑張らねば と思わせてくれます。

仕事中はなかなか見られないけれど

1秒でも長く聖地でプレイして欲しいと思います。











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2019/07/31

奈良漬WSへ参加してきました


月曜日に御所の郵便名柄館さん で開催された

奈良漬けのワークショップ

に参加してきました。





郵便長柄館5






奈良に住んでいるのに、奈良漬けを作ったことない…

というより漬け方知らないのはいかがなものか?

という事で、以前からWS開催のリクエストをしていて

ようやく念願がかなった次第です。





奈良漬2





今回は予め塩漬けした瓜(おばけきゅうり)を準備して頂きました。

これが助かり! で、

本来は、漬けたい野菜を

4~5日塩漬けして、出てきた水分を取り出し、更に煮沸、冷ましてまた漬ける




奈良漬4




というとても邪魔くさい作業を何と4~5回繰り返します。




漬けこむ酒粕も、

この時期に造り酒屋さんなどが販売される「土用粕」

ザラメを混ぜ、溶かして作ったものに上記の瓜などを

塩抜き という意味で最初に漬けます(上の写真)




そして2か月ほど塩抜きして漬け込んだものを取り出し

再度、土用粕とザラメを混ぜたところへ漬け込む

という根気がいる漬物なのでした。





奈良漬3





食べられるまで約4~5か月

そりゃお店で売ってる奈良漬、高いはずです。




きっと家庭によって漬け方の裏技などあるはずなのですが、

先ずは基本的なことが出来たら

自家製奈良漬けを作ることはできます。


さて今度は何造りにtry してみようかな











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2019/07/27

能天気のススメ


梅雨明け十日 

という昔からのいわれはどうなったんでしょうね

梅雨が明けてすぐに台風って…


しかも、紀伊半島の真下で台風になるって

過去にもあったとはいえ、やはり日本は亜熱帯化してますね。




気象病

という聞きなれなかった言葉も定着しつつあります。

低気圧、湿度の高さで体調がおかしくなるのは勘弁ですね。


梅雨時期に体調を崩して、ようやく症状緩和か?というのも

これまたこの台風で延期になります。



台風一過

台風の影響や被害がどうか出ませんように。

台風一過後は本来の夏を楽しめますように、どうかどうか




香豆舎 は自営を始めてから大きく体調を崩すことが皆無になりました。

ありがたいことですが、

個人的にはストレスが大きく削減されたからだと確信しています。

特に健康に気を使っていることはないのですが…




食べて寝る

お腹がすいたらご飯食べる

お腹がすかないときは逆に食べません


不規則な食事 という懸念もありません。

不規則が悪いのだ! という思い込みをしないし

逆に胃腸が休ませてると考えてます。


なので食べる時は、カロリーとかなんだとか全く考えず

食べたいものを食べます。

しかもお腹一杯に!




700えん
ちょっと食べすぎか…



そして眠たければ寝る

これはお昼寝も含みます。お昼寝できるのは非常に大きいですね

あぁ寝ないといけないのに眠れない 

そんなことを思いながら寝るのは辛いですよね

眠たくなるまで起きとけばイイ

そのうち絶対寝れるからと思っているので

寝れないストレスもありません。



病はから

まぁ能天なんですね(笑)









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