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香豆舎日記

豆屋の毎日


先日、バリスタになりたいという方からメールをいただきました。

いくらでも教えますよ!

でも、カフェのことやコーヒー豆のことより

もっと大切なこともありますよ 

ともお伝えしました。



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カフェブームのピークはちょっと峠を越えたかな? 

という感があります。


ブームなので… 


と、もしごカフェだけに限らず流行りでご商売として始めるとしたら

ちょっと冷静になって考えましょう。

それこそ血が出るほど考えて「決断」して欲しいという面があります。

〝夢〟を実現させて、その結果どうしたいのか?

どうなりたいのか?というところも見て欲しと思います。



そんな難しく考えなくてもなんとかなる…



実は自分もその口でした。

でも、何ともなりませんでした (笑)


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カフェでもレストランでも、

雑貨屋さんでも花屋さんでも美容室でも車屋さんでも

「商売」をすることになります。

当たり前ですが…



その商売で一番大切なモノって何か?

稼ぐ・儲けること

もちろん大切ですし目的ですが

もっと土台になる部分があります。

カフェをしたいという方に

そのことをお伝えするのも自分の仕事かと

ご相談を受けてあらためて気づきました。


『カフェをOPENしたいという方向けの「座談会」 をしよう!』 

と先日お声をかけて頂きました。

具体的な日程が決まればあらためてお知らせしたいと思います。









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久しぶりの更新です…


にっぱち (2・8月) は商売上の閑散期と言われますが、

その2月で、風邪やインフルエンザにも負けず、

風雪の極寒にも何とか耐え

日々お仕事で来ていることに

ただただ感謝感謝です。


雪見珈琲
昨日は3年ぶりに雪見珈琲を



お知らせです。

豆屋 として毎日のコンディションを維持するため…

といえば大袈裟ですが

2月13日(月) は臨時休業させて頂き

健診に行って来ます。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが

どうぞよろしくお願いいたします。



その前日の2月12日(日) は今年初開催の

一箱ふるほん市「大門玉手箱」 で珈琲をお出ししております。

天気予報では、最高気温が6℃曇り時々雪の予報が出ていますが

頑張ってきたいと思います。


玉手箱1-3


それと、今年から開催日が少し変更になりましたのでご案内です。

奇数月は第2土曜日

偶数月は第2日曜日


となりました。

どうぞよろしくお願いいたします。







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今日は節分。

暦の上では明日から〝春〟ですね。


節分には巻き寿司…


この頃は完全に定着してしまいましたね。

今年の恵方、北北西ですかを向いて黙って1本食べきる。

まぁそれで景気が少しでも良くなるなら戦略に乗せられましょう…


節分


縁起を担いでというより、

仕事中に巻き寿司1本かじりつくという食事、

行儀は悪いけど効率はなかなか良いことに気づきました。




恵方巻き に対して

〝豆まき〟はどうなっているのでしょうか?


豆をまく…


米や豆には邪気を払う力があるとかで

その邪気払いの力で、鬼(邪気)を追い払う。

なので豆をまくようになったとか。


そうか

豆には邪気払いの効果があったのですね。

豆は豆でも珈琲豆

焙煎しながら恵方向いて巻き寿司かじるって

良いんじゃないでしょうか?

今年も1年乗り切れそうです。








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香豆舎 のブレンドコーヒーの中に

邪馬台ブレンド

という商品があります。


〝珈琲発祥の地〟 アビニシア高原(エチオピア高原)産の

モカ をベースにしたモカブレンドです。


日本に小さな〝國〟の発祥時に存在したであろう

「邪馬台国」から〝邪馬台〟の文字をいただきました。

國の発祥と珈琲の発祥とを重ねて名付けました。



歴食


2月26日(日) この歴食サミットへ

「古墳珈琲」で出店することが決まっているのですが、

今日、この邪馬台ブレンド も歴食に ふさわしいのでは? と

助言頂いたのです。


ありがたい


ですが、

この邪馬台ブレンドを奈良の豆屋が出すと

角が立つかも…


興味の無い方にはどうでも良い話ですが、

邪馬台国論争では、それが何処に存在したのか…

倭(大和=奈良)説と九州説とがあって

熱い熱い戦いがあるからです。


もし九州からの出店者さんがいて

邪馬台国は九州じゃろ! という突っ込みがあれば

論破できるか?


う~ん


ちょっと勉強しなおそうかと思います。







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2月はそうでなくても日数が少ないのに

珈琲教室やイベントで臨時休業させて頂く日が多くなり

お客様にはご迷惑をおかけ致しますが

ご理解ご協力のほどよろしくお願い致します。



<< 2月の営業日 >>
  ※赤文字の日がお休みです。

1日(水)通常営業
2日(木)通常営業
3日(金)通常営業
4日(土)王寺町珈琲教室 午後休み
5日(日)定休日
6日(月)通常営業
7日(火)通常営業
8日(水)通常営業
9日(木)通常営業
10日(金)通常営業
11日(祝)定休日
12日(日)一箱ふるほん市大門玉手箱 出店
13日(月)臨時休業

14日(火)通常営業
15日(水)通常営業
16日(木)通常営業
17日(金)通常営業
18日(土)通常営業
19日(日)カフェジユク 珈琲焙煎ワークショップ
20日(月)通常営業
21日(火)通常営業
22日(水)通常営業
23日(木)通常営業
24日(金)通常営業
25日(土)臨時休業
26日(日)歴食2017 出店 島根益田
27日(月)臨時休業

28日(火)通常営業




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香豆舎はご注文頂いてから珈琲豆を焙煎、

奈良県内を中心に煎りたて豆を焙煎工房より

直接お客様のもとまでお届けしている珈琲豆屋です。


■ お届けエリアについて →  http://kouzushacoffee.cart.fc2.com/userpage?id=81154
※お届け範囲外は宅配便にてお送りさせていただいております。
■ 定休日は日祝です。
■ 営業時間は 9時 〜 19時 です。
※イベント出店、珈琲教室などで臨時休業する場合がございます。
■ 電話番号 0745-61-0298
■ メール   kouzusha★ares.eonet.ne.jp (★印を@に変えて送信下さい)



どうぞよろしくお願いいたします。







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豆屋豆吉
煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。1杯のカップコーヒーで非日常の時間を愉しんで頂きたい…
奈良の珈琲豆屋が日々のこと、珈琲の事 綴ってます。