2018/02/10

狙い目は奈良と滋賀




今日は滋賀県甲賀市へ。

奈良のコーヒー豆屋が甲賀まで出張したのは

新規でカフェを開業されるにあたっての訪問だったからです。




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Cafe' こもれびのした


オーナーご夫婦と知り合ったのはもう5~6年も前だったでしょうか…

香豆舎のコーヒー教室へご参加頂いたのが最初でした。

その時、お店をしたい! というお話を頂いて

今年ようやくOPENの目途が立ちました。



カフェブームがピークを過ぎた…



とはいえ、お店の開業が無くなるわけではありません。

今、京阪神地域は出店に際して飽和状態という話もあって


狙い目が 奈良と滋賀


らしいのです。

今回、滋賀県甲賀市はまさにビンゴなエリアなのです。



昨日のブログにも書きましたが、

新規開業は後出しじゃんけんなので、勝たないといけません。

あとからどんどん競合店舗は出てきますから

自店が、お客様の選択肢に絶えず入っていることが


とても大事!!


更に、繁盛店になればなるほど

競合店は近所に出てくる というジンクスもあります。


どうかどうか地域一番店を目指して

頑張っていただきたいと思います。



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試作中のロールケーキと珈琲



スポンジは米粉100%、しっかり食感で優しい甘さでした。

オーナーは中学の頃から興味があったという

「無添加」 に徹して素材を吟味したものがメニュー化します。


本格OPENはもう少し先になりますが、

先ずはお店をOPENさせること 

そして広報と集客

お店の維持継続、利益を出していく仕組み作り…


しなければいけないことは山積みです。


「永く愉しんで」 の店舗経営も

近江商法のおひざ元、三方良しの考え方で

夢を実現して欲しいです。

微力ながら応援したいと思います。









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2018/01/27

次回上映が早く実現したらいいなぁ



明日は奈良のプライベートシアター 青丹座さんで

「A FILM ABOUT COFFEE」 の上映会&カフェ の開催です。



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おかげさまで早々に満席になり、

今のコーヒーブームがまだ終わってない…

というより、より次元の高いところであらためて定着した気がして

とても嬉しいです。


香豆舎 は以前から見たい映画だったし

お客様は〝関西圏〟からお越しのようで

どういう出逢いがあるのか楽しみです。


次回上映が早く実現したらいいなぁ…


ということで、個人的には日曜出勤になります。

それはやぶさかではないのですが、


翌日の1月29日(月)は臨時休業とさせて頂きます。


身体をリセットするという意味で健診に行ってきます。

お客様にはご迷惑をお掛けすることになりますが

何卒、宜しくお願い致します。






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2018/01/23

老舗喫茶店が集まる 「こだわっ店会」




奈良の老舗喫茶店が集まる 「こだわっ店会」  

新年会に参加させて頂きました。


白髪の方が多いと思うのっですが (怒られるなぁ)

メンバーの中には、開業40年選手もおられます。

そんなに長くご商売を続けてこられたことに感服します。


「継続は力」


今までに様々なご経験があったはず

なので何気ない言葉のひとつひとつに重みを感じます。




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京阪神からみると

奈良は老舗喫茶店が皆無といってよいエリアです。

世代交代とか、売上維持 という難しい問題が

なかなかクリアしにくいところだからかもしれません。


それでも永く続けていくために

こうして集まって情報交換されている…

その意気込みに微力でも協力出来たらとおもいました。


関西圏で今、カフェ出店の狙い目が

奈良 と 滋賀  らしいです。

これからも続々と出店されるお店に飲み込まれないよう

頑張ってほしいものです。





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2018/01/22

ふるさと納税返礼品 (三宅町)




香豆舎 の焙煎工房がある奈良県磯城郡三宅町 は、

奈良県で一番小さな町だそうです。

更に日本でも2番目に小さな町だとか…

(因みに1番は大阪の忠岡町)


その校区の中学校の式下(しきげ)中学は、

なんと「組合立」 で三宅町と川西町が2年おきに管理。

なので入学式と卒業式では違う町長が来られます。

国内でも30校もなく、ちょっと珍しい学校だったりします。



ちょっと自慢?(笑)



目的地になる観光スポットなんて何もなく

最寄り駅はもちろん無人駅、路線バスはもちろん廃止…

限界集落が細々と肩寄せあっている という感じです。



そんな三宅町ですが、

この度、ふるさと納税の返礼品のひとつに

当舎のコーヒーを選んでくれました。



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今、返礼品は数々あって、選び放題!

ですが、ちょっと視点を変えて、〝小さな町の応援〟という観点で

「三宅町」 をご覧いただけたらうれしいです。


■ ふるさとチョイス三宅町
    ↓   ↓   ↓
https://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/29362


どうぞよろしくお願いします。







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2018/01/19

Cafe'&Bar WOODSTOCK



今日のお昼ご飯はちょっとリッチに

香豆舎のお得意様でもある

香芝五位堂駅前のカフェWOODSTOCKさんで頂きました。


週替わりランチが 「プーレ オ コニャック」 だったのですが

プーレ オ コニャック?

チキンのブランデー煮込みのことでした。


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なんと美味しかったこと…


カフェレベルを超えたクオリティーです…


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前菜のサラダもボリューミー。最後はスイーツもついて¥1200


仕事柄、時々こういうランチが頂ける…

なんと幸せな職業でしょうか。


感謝感謝


最後は納品しているエスプレッソ豆で淹れたカプチーノを

別途注文しました。


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ビターコーヒーとミルクの甘さが絶品でした。


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エントランス


お店は近鉄五位堂駅ロータリーの交差点北西角の

マンション1Fです。


リピーターさんが多いようで予約してある席もありました。

香芝方面へお出かけの時は是非どうぞ!







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