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2019/04/09

ラテ飲みながら焙煎談義



大和郡山のK coffee へ所用があって伺ってきました。

一世を風靡した〝電話ボックス金魚鉢〟はもうすでになく

大きな水槽に古いタイプの電話が沈んでいました



kcoffee2.jpg



〝電話ボックス金魚鉢〟ひとつで

どれだけの集客があったか計り知れません

どこの自治体も地域活性で躍起になっているのに

残念ですね。



一昔前なら、同業者どうしの交流は難しかったのかもしれませんが

今は、そんな空気は全然なくて

逆にリンクしたりコラボしたりで

むしろお互い切磋琢磨でき、

コーヒーの仕事に対してモチベーションを上げられるので

そんな意味では良い時代です。



kcoffee3.jpg



美味しいラテを飲みながらの焙煎談義

また行くわな!







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2019/04/05

シングルオリジンコーヒー




香豆舎定番のシングルが届きました。


ブラジル アルトアレグレ農園
ブラジル セルトン農園
エチオピア グジナチュラル
グァテマラ ラ・タシータ農園



生豆入荷



開業間もない頃は、コーヒー生豆を小袋に分けてもらって

小ロットで仕入れていました

その頃は、この先、麻袋単位で仕入れることなんてあるのかな?

と、本当に不安でいっぱいでした。


でもこの頃は、在庫を切らさないように麻袋単位で発注させて頂いております。

これもひとえにご愛顧いただいているお客様のお陰です。

本当にありがとうございます。



cherry4.jpg



コーヒーブーム、カフェブーム


サードウエーブとか第4の波とか

コーヒーを取り巻く表現で、そのブームのカウントがどんどん増えています。

まぁこの頃はちょっと峠は越えた気もしますが

このブームのお陰で

コーヒーのことを理解いただいているお客様が増えたことは


確実です!


進化し続けるコーヒーですが、

今、業界ではコーヒーを「ワイン」の域へと押し上げています。

ワインでいう〝テロワール〟を味わうんですね。


コロンビア・メデリン
ブラジル・サントス
モカ・ハラー
グァテマラSHB


などなどストレートコーヒーと呼んでいた単品のコーヒーは


コロンビア ラ・プリマベーラ農園
ブラジル サンタアリーナ農園
エチオピア イルガチェフ
グァテマラ ミラドール農園


などなど

生産者や生産工程までが見えるコーヒーという事で

「シングルオリジン」 と呼ぶようになっています。


まだまだご存じない方も多く

我々コーヒー豆屋がもっと啓蒙しなければ…

生豆の生産者の皆さんに申し訳が立つよう

努めたいと思います。

















2019/03/15

corolle cafe' 4月上旬OPEN 大和郡山


corolle cafe' さん

大和郡山市の北郡山に間もなくOPENされます



corolle2.jpg



花屋さんがOpenするお店で

「花 + スイーツ + カフェ」

という最強のアイテムがここに揃います。


スイーツは橿原のあゆみ工房さんが担当

タルトも定番にあって、イートイン、テイクアウトも出来るようです。



corolle1.jpg


カフェ丼(ランチ)やYammy Kitchen でも定評だったドライカレーも

イートイン・テイクアウトできます。




Openは4月上旬を予定


皆様郡山方面にお出かけの際はお見逃しなく


2018/10/01

10月1日はコーヒーの日



台風一過の月初め

今日10月1日は 「コーヒーの日」 です。


cherry



この日がコーヒーの新年度の始まりなので

「コーヒーの日」なのですが、

それよりも涼しくなって1杯のコーヒーのがより美味しく感じられるからかもしれません。

1杯のカップコーヒーでわずかな時間でも非日常の時間を愉しんで過ごして頂きたい…

そんなコーヒーになるよう精進したいと思います。



販売店舗を持たない 香豆舎 ですが

当舎のコーヒーは、外カフェの出店という形で

召し上がっていただける機会がこれから増える季節。

たくさんの方々とお会いできる機会。

楽しみな季節到来です。






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2018/09/11

Specialty Coffee レターパック 販売します



今更ながら… 

香豆舎はお店はありません。

お客様からご注文頂いてから初めて焙煎、

煎りたてコーヒー豆をお届けしているコーヒー豆屋です。



top-illust-about.gif



分かりよく言えば、

焼きたてピザを宅配してくれる〝ピザ屋さん〟の

コーヒーバージョンだと考えて頂けたらと思います。



それでも、お届けしますと言っても


■毎日帰宅が遅い
■日曜しか休めない
■夜勤が多くて日中無理 etc


と、色んな条件の方がおられます。


で、こういった皆さんにもお試し頂くためにはどうしたら良いのか?


考える力がないとだめですねぇ…

もっと早く気付くべきでした。



レターパック という手があったじゃないの!



上記の条件にプラスして

■Specialty Coffee を試してみたい!
■留守がちなので…
■少量をこまめに注文したい!  etc


こういった皆さんまでご利用頂きたく、まずは


「3種のお試しSpecialty Coffee レターパック」
(3種類を約5杯分詰めたセット \1000(税込み)

販売始めます。


3種




ご興味あり!

の方、是非ご利用くださいませ。

どうぞよろしくお願い致します。









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