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2009/11/17

喫茶経営の兵(つわもの)

喫茶店経営者の集まりに行ってきました。

<参加メンバー>
Demitasさん   近鉄平城駅前 「ハーティーウッド」というハーブティー専門店を併設
ARGYLLさん   新大宮奈良女子高前 東急ドエル1F
煦露粉さん   近鉄西大寺北口東100m 
松岡さん     元煦露粉オーナー

3店舗の開業からの年数を足すと、延べで100年に手が届くという老舗のオーナーさん達

〝喫茶店〟を盛り上げる為に定期的に集まっておられます。

開業することがゴールではなく、いかに地域に根をはって愛され利用していただけるか… といった
深い話をする会合です。どのお店も長い歴史が一度行くと何故かまた行きたくなるという 雰囲気を
醸し出しています。流行りでは喫茶店は〝CAFE〟に押され気味な感はありますが、長くお店をやり
続けるのなら、是非その奥義を学びたいと通わせていただいています。  


定例会3 松岡さんが作ったお店のロゴ入りマッチ

喫茶店といえば必ずお店のオリジナルマッチがありました。
今はショップカードやフライヤーに代わってしまいました。
喫煙者が少なくなったとはいえ、こういうモノは無くなって欲しくないです…
お店のセンスを伝える良い手段だからです。


定例会2 
駅前食堂だけど… と軽い食事を作ってくれたDemitasのマスター

定例会1
話は深夜まで盛り上がりました

是非、喫茶店経営の兵のお店に行ってみてください・・・   
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