この時期は、アイス ド コーヒー

何と驚いた事に、本日ブログランキング「奈良市」で １位 になっておりました。


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いつも、たわいもない事を綴っているにも関わらず、たくさんの方に

豆屋ブログをご覧いただき感謝感謝です。

ほんの束の間の１位でも嬉しいなぁ　


販売店を持たない、ちょっと変わった珈琲豆屋を営む

アナログ世代で育ってきた自分としては、ネット という便利ツールで、

本来は出逢う事のない方々と巡り合える事が、とても嬉しくありがたく…。

これからも、珈琲の事、カフェの事、奈良の事、豆屋なりに色々な視点で

書いて行こうと考えております。

どうぞよろしくお願いします。　



で、今日はこれから本番になるアイスコーヒーの事。

アイスコーヒーは、和製英単語でどうも日本で生まれたようです。

今でこそシアトル系のカフェでは当たり前のように定番メニューである

「フラペチーノ」がどうも海外ではメジャーだったようです。


アイスコーヒー…　基本的には深煎りのコーヒーを抽出して冷ます　のが定番。

←　急冷するのがポイント

冷たくすると、味覚も変わってきますので、甘味をつけすぎないよう注意です。

例えば、甘さ適度の冷たい缶コーヒーを温めて飲むと　滅茶苦茶甘いのです。


豆屋も長年、アイスコーヒーは急冷して作り置きして大丈夫で、

その賞味期限も２～３日…　と考えておりました。

でも、そこに「美味しい」とか「香ばしい」という言葉をプラスするなら、

出来たてを早めに飲むのがやはり一番です。


アイス ド コーヒー　は、その点とても香ばしくオススメです。

ちょっと濃い目に抽出して、グラスに張った氷の上から注いで出来上がり。

たくさん作っても寒いと飲まないので、この時期は１杯ずつ淹れる アイスドコーヒー で

愉しんでくださいませ。












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