お家のＢＬＴ

今朝のＴＶ番組で 「自家製簡単燻製」 の作り方をやってました。

塩をした豚バラの塊を一晩寝かせ、フライパンとその蓋にアルミホイルをして、

ヒッコリーや桜のチップ（大さじ１）で約２０分スモークすると、簡単にベーコンが…。


美味そう！


これを見て思ったのが、お家で作るカフェのＢ・Ｌ・Ｔサンド。

Ｂ：ベーコン、Ｌ：レタス、Ｔ：トマトの Ｂ：ベーコン をお家で作ると更に美味し！です。


ただ、パン屋さんやカフェのＢＬＴに近づけるためには、もう一工夫必要です。

それは、パンに塗るソース。

自家製タルタルソースを作るように、パンに塗る「サンドイッチスプレッド」 を

こしらえれば更に美味しくなります。

このサンドイッチスプレッド、既製品ではハインツ・ＱＰ等からも発売されていますし、

バター、マヨネーズ、アンチョビ、ツナ 等でこしらえるのもＧＯＯ。

超簡単なのは、からしマヨネーズ１：タルタルソース１を混ぜる というのもあります。

シンプルに 「カラシバター(バター＋粉マスタード)」 でサンドを作ると、

昔ながらのちょっと からし が効いた喫茶店のサンドイッチになります。


ピクルスやからしがダメな場合がありますが…


台風明けの３連休は、お気に入りのパン屋さんのパンで、自家製サンドイッチを作って

コーヒーと一緒にお出かけというのもイイかもしれませんね。














にほんブログ村


にほんブログ村