次の夏に向けて

昨日は、「森の時間さん　アトリエ」 にて 珈琲教室 でした。

様々なご質問を頂いて、お答えしていたら

２時間で終了のはずが、気がつけば１時間もオーバーしていました。

でも、充実の教室でした。

ご参加頂いた皆様、森の時間さん、お疲れさまでした。





教室にはちょうど良いかなということで、

珈琲発祥の地のモカ イルガチャフィーＧ１ のウェルカムコーヒーで、

教室は始まりました。





参加された皆さんには、そのモカをお土産珈琲として、

そして淹れ方体験では、そのモカで作った〝アイスドコーヒー〟も

ペットボトルに詰めてお持ち帰り頂きました。


モカのアイスも、アイス抽出用に深煎りしたものではなくて、

フルシティーに焙煎したものです。


近頃、年中飲まれているアイスコーヒー。

しかも、甘味もミルクも添加されない人が非常に多いので、

ストレートで召し上がる場合、これくらいの焙煎度合いの方が、

香ばしさはＵＰして美味しく頂ける気がします。


それで ふと思ったのですが…

温かい珈琲に、マイルドやビターがあるように

アイスコーヒー も、ビター と もうひとつ

アロマティック とか クリスプ とかを選べるようにしたらイイなぁ

次の夏に向けて考えよう…。







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