カフェの扉を開ける理由

半年ほど前に初めてお会いした

カフェを開業したいという方と先日再会しました。

その方は、ずっと物件をお探しだったのですが、

候補地がようやく見つかったようで、お会いすることになったのです。


「なかなか思い通りの物件は見つかりません」


第一声にそうおっしゃいました。

そうなんです。

思い通りの物件って見つかれば、それは相当ラッキーです。


如何に決めた場所で頑張るか。

そしてその〝頑張る〟内容をより詳細に具体的に考えること。

でも、いくら詳細に考えても、それはあくまでもお店側の思いなので

ご来店頂くお客様に、どんなふうに自店のことを認知して頂けるか…

そこが一番難しいところです。


「カフェの扉を開ける100の理由」　　川口葉子　著　情報センター出版局


2006年8月に発行なので、少し時間は経過していますが、

専門的な珈琲の本や、お店経営の本 ではなく、

個々の店に行く理由が書かれています。


…カフェに行くのは必ずしも「珈琲」を飲みたいからではなく

「自由時間」を過ごすため。


ひとりでも、ふっと立ち寄れる。

リセットできる自分だけの場所。



香豆舎 10年目を迎えるまでには、何とかしたい

そんな思いがあらためて湧いてきました。

















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