生パスタと自家製パンのお店 ＮＩＴＯＴＯ さん

今日はこの夏に天理でＯＰＥＮされる

生パスタと自家製パンのお店 ＮＩＴＯＴＯ さんに伺ってきました。





香豆舎 珈琲豆屋としての本業、ＯＰＥＮ前の商談です。


しかし、珈琲豆のお話というよりは、ＯＰＥＮしてからの取り組みや考え方、

広報や運営のこと…

そんな話がついつい長くなってしまいます。


商談と言ってもそれが目に見える形のサービスであったり

原価云々ということではなく…





せっかくＯＰＥＮまで漕ぎつけた念願のお店。

「永く愉しんで」　お店を継続して欲しい！

お伝えしたいことは、ただその１点だけなのです。



ＮＩＴＯＴＯさんでは、メニューに使う素材は地産地消を目指されています。

お客様をお迎えする為の当たり前だけどこだわる部分を

しっかり持たれていて、商談に行っているのに早くゲストで行ってみたい　と

ついつい思ってしまいます。



気になるお店の場所やＯＰＥN日時など詳細はまたあらためて…。

楽しみなお店がまたひとつ、この夏にＯＰＥNする事だけ

記憶の片隅にちょっと覚えていて頂きたいと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします。