コーヒー学検定《上級》金沢大学編

読書の秋　ということで書店通いを再開。

そして発見したのが・・・



圓尾修三/広瀬幸雄/後藤 裕　著　旭屋出版



実際に金沢大学では「珈琲の講義」を受けられるのですが

講義内容をもとに問題形式でまとめたのが

この　「コーヒー学検定《上級》金沢大学編」　です。



その内容はというと・・・

01　コーヒーの農学・栽培と化学
02　コーヒーの品質管理基準学
03　コーヒーと政治・貿易・経済、ロジスティック学
04　コーヒーの焙煎・粉砕の加工学
05　コーヒーの抽出の科学
06　コーヒーの味・風味の理学と科学
07　コーヒーの歴史と文化人類学
08　コーヒーの嗜好とファッション学
09　コーヒーとマーケティング学
10　容器入りコーヒー飲料とインスタントコーヒー学
11　コーヒーと健康酢学・薬学



年末年始には、天理市、王寺町 で 「珈琲教室」 を担当させて頂きます。

それに向け、復習の意味で役立ちそうです。


ご興味ある方はどうぞ・・・


ってあまり学ばれるとこちらが困ってしまいますが　（汗）










にほんブログ村


奈良県 ブログランキングへ