開業で一番大切なものとは何？

先日のこと。

コーヒー豆の焙煎をしていたら

外からご婦人の賑やかな声が聞こえてきます…


香豆舎の焙煎工房は

県道から車の対抗なんて絶対できない細い町道を入って

更に路地を曲がった行き止まりにあります。


なので、生豆を届けてくれる運送会社の人か

ご近所さんが回覧板を持ってくるか

郵便が届く以外に人は通らないのですが…


様子を見るために外へ出てみると

「美味しい珈琲飲ませてくれる喫茶店があるって聞いたもので…」

と３人組のご婦人がわざわざ来てくれていました。


感謝感謝です！


しかし焙煎中ということと

定員２名（本人含む）の狭い工房でお茶を出すことも出来ず

５分で行けるお得意様 Cafe' OMO屋さんを紹介しました。

きっと気に入って頂けるかと。






香豆舎の開業前のことです。

橿原市商工会主催の起業塾に半年通ったのですが

様々なカリキュラムがあってイイお話が聞けました。



ただ、現時点では内容を良く覚えてません　（すいませ～ん💦）



でも、ひとつだけ強烈に印象に残った講座がありました。

その内容とは…

講座を開始されての第一声に講師の方が我々に質問されました。



講師　：　皆さん開業にあたって一番大切なものとは何でしょう？

生徒A　：　潤沢な資金です！
生徒B　：　優秀な人材です！
生徒C　：　良い立地条件です！
自　分　：　へ～　皆さんしっかり考えてはるわ


皆さんはきはきと、しかも明確に答えていかれます。


すると


講師　：　皆さん全部不正解です！！！


自　分　：　えっ　嘘やん　全部正解じゃないの？


講師　：　皆さん一番大切なもの忘れてますよ


全員耳ダンボ


講師　：　その答えはお客さんです


全員　ぽか～ん



しかし、今思うに講師のおっしゃった一番大切なもの

「お客さん」

開業すると再確認させられます。

潤沢な資金も優秀な人材も良い立地も

お客さんが来られての話。



ベクトルが自分から出ているのではなくて

お客さんから出てるベクトルをつかむことの方が大事


そんな中でわざわざお出かけ頂けたこと

本当にありがたく

いつか自店で美味しい珈琲召し上がって頂こうと思います。