シングルオリジンコーヒー

香豆舎定番のシングルが届きました。


ブラジル アルトアレグレ農園
ブラジル　セルトン農園
エチオピア グジナチュラル
グァテマラ　ラ・タシータ農園







開業間もない頃は、コーヒー生豆を小袋に分けてもらって

小ロットで仕入れていました

その頃は、この先、麻袋単位で仕入れることなんてあるのかな？

と、本当に不安でいっぱいでした。


でもこの頃は、在庫を切らさないように麻袋単位で発注させて頂いております。

これもひとえにご愛顧いただいているお客様のお陰です。

本当にありがとうございます。







コーヒーブーム、カフェブーム


サードウエーブとか第４の波とか

コーヒーを取り巻く表現で、そのブームのカウントがどんどん増えています。

まぁこの頃はちょっと峠は越えた気もしますが

このブームのお陰で

コーヒーのことを理解いただいているお客様が増えたことは


確実です！


進化し続けるコーヒーですが、

今、業界ではコーヒーを「ワイン」の域へと押し上げています。

ワインでいう〝テロワール〟を味わうんですね。


コロンビア・メデリン
ブラジル・サントス
モカ・ハラー
グァテマラSHB


などなどストレートコーヒーと呼んでいた単品のコーヒーは


コロンビア ラ・プリマベーラ農園
ブラジル サンタアリーナ農園
エチオピア イルガチェフ
グァテマラ ミラドール農園


などなど

生産者や生産工程までが見えるコーヒーという事で

「シングルオリジン」 と呼ぶようになっています。


まだまだご存じない方も多く

我々コーヒー豆屋がもっと啓蒙しなければ…

生豆の生産者の皆さんに申し訳が立つよう

努めたいと思います。