2012/12/23

今年の反省点またひとつ

あぁ日曜出勤。

まぁそれは良いのですが、年末という大きな区切りの時なので

新たな気持ちで新年を迎えるためにも、早く 「大掃除」 をしたい!


焙煎機のメンテナンス、そして煙突掃除 をはじめ色々と…


今年、ベストセラーになった 断捨離 の本も読んだのになぁ

だけどなかなか進みません。


コーヒー関連の本(一部)だけでもこんな状態です

珈琲本

?? 大掃除の前に、整理整頓 から始めないといけないことに気づきました。



確か、断捨離の本には、

「置き場所を決めることでモノを探さなくて良くなる」

と書いてあったような…



普段は、お店をOPENされる方々に、

キッチンの「動線」は大事ですよ! 

作業をするのに、2~3歩動くだけでも1日のうちで大きな差になり、
疲れ方が違いますよ!

流れで作業できるように置き場所決めて効率良くしましょう!

等など言ってるのに…



おいおい 言ってること自分の仕事場では出来てないやん!



そんなことを考えながらなので、第一歩目の動きにたどり着きません。

日頃の整理整頓不足 か

またひとつ今年の反省点が見つかりました。











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