2014/06/05

カフェの珈琲チケット再考

６月に入ると流石にあちこちで田植えが始まります。

いわゆる〝農繁期〟突入です。

そうなると、街は別として田んぼの多い地域は、

どこもかしこも忙しくなって、余暇のレジャーに時間を割けなくなり、

結果、カフェや喫茶業界はちょっと暇になります。

でも、そんな時でも比較的売り上げが安定する

昔ながらのやり方があるのです。

それは…

京田辺市の一休寺近くのカフェ「Kinco-ya cafe'」を例にしてみたいと思います。

バック棚（↑）に貼ってあるのは「珈琲チケット」です。

チケットなんて管理するのが面倒だし、

間違える危険性もあるし…　と、採用されないお店が多いのですが、

反面メリットもたくさんあります。

Kinco-ya さんでは、

普通は１１枚綴りで１０杯分の珈琲料金で販売するチケットを

５杯分の料金で６枚のチケットで販売されています。

なので、手が出しやすい　のです。

４人で来店された場合も、チケットを薦められるのでお客様はお得だし、

余分の２枚は再来店につながる　というメリットまでついてきます。

今日は暇だったなぁ～

そんな時でも、チケット販売があると、意外な売り上げがあるそうです。

宮崎駿氏も言っています…

「邪魔くさいことって大抵は大事なこと」

どんな業界でもそうだと思うのですが、

今は、邪魔くさいことをする事が単価になっているのでしょうね。