あっさりほろにが

コンビニコーヒーの味に違いはあるの？　

と題されたページを見つけました。

「味覚センサー」　：　5つの基本味（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）を数値化できる機械

を開発、味の見える化に成功された方の記事です。


読んでみると、

コーヒーを飲みなれていない人は「あっさり・酸味型」の味を好み

年を重ねると、「コク・苦味型」の味を好むとのこと。

なので、客層が幅広いコンビニで求められるコーヒーというのは

「あっさり・苦味型」　のようです。


そう言えば、つい先日もサービスエリアで見た何台も並んでいる自販機。

各メーカーのポップには…

「ほろにが」

という文字を良く見かけたような気がします。

　
今は、あっさりほろにが　が流行り？


大手さんが大金はたいてマーケティングした結果なのかと…

参考にさせて頂きます。