2014/06/27

おもわずにやける

ブラジル ミナスジェライス州 カルモデミナス 「セルトン農園」

人気故に、すぐに売り切れてしまう豆のひとつです。


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この珈琲豆を仕入れる度に想い出すことがあります。





ひとことで珈琲豆といっても、本当にピンからキリまであり、

例えば単に〝ブラジル〟といっても正直びっくりするほどある…

香豆舎立ち上げ前も、珈琲豆には長年携っていましたが

その中からいったい何をチョイスするのか?

初めの選択を誤ってしまうと、もしかしたらとんでもないことになるかも…

そんな不安でいっぱいだった事を想い出します。


で、このセルトンと出逢って焙煎、カッピングした時、

フフッ と思わずにやけてしまいました。


これでいいのだ。


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思わずにやける珈琲。

これからも初志貫徹していきます。





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