珈琲の資格

パカマラ とか ゲイシャ とか

ブラックハニー、レッドハニー、イエローハニー　など

一般的にはあまり聞かない単語


これらは、珈琲の品種だったり

精選（コーヒーチェリーから生豆を取りだす工程）の方法の名称なのです。


この頃注目の珈琲豆なのですが、

ちょっと知っておいても良いと思います。


珈琲豆を扱う以上、こういった話題の豆も

知って頂いたり、仕入れて提供させて頂いたりしないと…




そうそう コーヒーマイスター のライセンス、

今月頭から、第２１期の募集が始まりました。



詳しくは→　http://www.scaj.org/meister/meister-course21



高度なものではこういうモノも…

「Licensed Q Grader」



SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）が定めた基準・手順にのっとって

コーヒーの評価ができるとCQI（場合によってはCQIとSCAAの両方）が認定した技能者。



色んな検定取得ブームはかなり落ち着きましたが、

珈琲の資格　取得するのはいかがでしょうか？