2014/10/17

待望のモカ ブルーナイル

今春から待っていた 豆 がようやく入荷しました。

その豆は 〝エチオピア ブルーナイル〟

いわゆる 「モカ」 のトップグレードコーヒーです。


ブルーナイル①


「モカ は酸味があるからちょっと…」


そんなお声を良く聞くことがあるのですが、

焙煎が浅くて (適正な焙煎ではない) 酸味があったり、

品質的に良くない状態で酸っぱかったり と、

イヤな酸っぱさの原因は、何も モカ だけのことではなくて

そういう部分が多いように思います。


ブルーナイル2


ブルーナイルは、その酸味への観念を払しょく出来る豆だと思います。


申し訳ございませんが、

今回も HP では販売はしません。

今秋の出張カフェに持って行って、

たくさんの方々に召し上がって頂きたいと考えています。


ブルーナイル3




どうぞよろしくお願いいたします。

■ 10/18(土) 高取土佐町並み「案山子巡り」 1day Cafe'
■ 10/19(日) 「といろ(十色)」 葛城楽木
■ 10/26(日) Rusty Marcket vol.7 奈良高畑
■ 11/8(土) OMO舵マーケット10th 
■ 11/9(日) 楽八 #6

























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