2015/01/27

お役に立てば幸いです



今年も全県下で色んなお店(Cafe')がOpenしますね。

ひと昔前は…


「喫茶店でもやるか…」


そんな声も良く聞きましたが、

喫茶店〝でも〟やるか  という乗りで開業された方のお店で、

現在でも存続しているお店を自分は知りません。



香豆舎 は珈琲豆の販売が主ですが、

Cafe' 開業のお手伝いもしています。



情報誌などを見ると本当に沢山お店のオープンがあります。

ただ、その裏では無くなっているお店もオープン以上にあるということです。


せっかく叶える夢。

なので、オープンされる方には絶対失敗して欲しく無いと

いつも思っています。




明日もカフェをオープンされる方とお話をさせて頂きます。


open1.jpg


「資料」 と言えば大層ですが…

色んなお店を四半世紀見て来た結果をまとめました。

ほんの少しでもお役に立てば幸いです。


open2.jpg


「永く愉しんで」 お店を運営していただく

ほんの少しお手伝いです。









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