2015/02/28

ブルーボトル 早速カッピングしてみました。





お店を営む友人が、 「買ってきたから淹れて」 

との事で早速行って来ました…


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商品名は 「Giant Steps」


ジャイアント でピンときたのは、ハンドピックで更に大粒生豆に仕上げた

マンデリンG1 

やはりインドネシアとコンゴのブレンドでした。

そして裏面表記を見ると


■ 焙煎日 15.2.19  ■ 賞味期限 焙煎日より30日


と裏面に明記されていました。

〝賞味〟が1ヶ月。

これは全く正しい表示だと思います。




焙煎から10日以内なので、良く膨らんでくれます。

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爽やかな酸と ほのかな甘み

ダージリンティーを頂いた時のような余韻も感じられました。

マンデリン を浅く煎った香味が良く出ていました。


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欧米の人が好む 「Acidity (アシディティー) 」 (酸味評価) は高得点です。

東京の最新で最先端カフェの珈琲。

これから暫くの間、この日本の珈琲の香味としてけん引なるか?

美味しい美味しくない、

好むと好まない は、飲んだ方の評価に任せることにします…










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