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香豆舎日記

豆屋の毎日



6月の香豆舎外カフェ出店予定です。

7日(日) たかまど朝市  宅春日神社
27日(土) 宇宙椅子さんとコラボイベント 近つ飛鳥
28日(日) 一箱ふるほん市大門玉手箱 初宮神社
30日(火) Yammy kitchen  1day Cafe' 楽木

詳細はあらためてupしたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。





暑くても珈琲はHOTでという方も多いですね…。

drip1.jpg


それは、冷たいものが苦手というより

冷たい珈琲が苦手なのかもしれません。


手軽に珈琲の美味しさチェックをする場合、

〝冷めても美味しい〟というバロメーターがあります。

なので、アイスコーヒーも冷やしたのではなく、ぬるい状態で飲んでみたら

その香味の善し悪しが分かるかもしれません。


このぬるい状態でも、そこそこ濃い香味が出るように

アイスコーヒー = 深煎り豆 

になっているのかも…。


ice1.jpg


近頃は、アイスにもミルク・ガムシロを入れない方がホントに増えました。

なので、そのまま飲んでもすっきり香ばしい


「冷たい珈琲」


ってのを只今試行錯誤しております。

どこかのイベントで提供できるようにこの夏の課題です。






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豆屋豆吉
煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。1杯のカップコーヒーで非日常の時間を愉しんで頂きたい…
奈良の珈琲豆屋が日々のこと、珈琲の事 綴ってます。