FC2Blog | RSS1.0 | ログイン | 投稿 

香豆舎日記

豆屋の毎日


明日は王寺町主催の珈琲教室1月度vol.1 です。

1クール3回受講の講座なので、結構ディープなところまでお話します。

今回はどんな方々にご参加いただけるのか楽しみです。


先月も同講座を担当させていただいたのですが、

「知らなかった…」 とおっしゃって頂いた方も結構いらして

故に、香豆舎主催の珈琲教室も2月から始めようという気持ちになりました。



352-2.jpg


講座内容を色々と吟味する中、

ご依頼いただいたら是非開催しよう! というモノが…



「カフェ開業を目指す方の相談会」   



参加者は1組だけで開催しようと思います。

物件が決まっている場合と、そうでない場合とでは話の内容も異なりますが

物件が決まってない場合は、

秘密基地で 1day cafe の開催をしてもらって、Openの予行演習をして頂こうと考えています。


水周り、厨房機器、空調、備品 などなど、実際にどれくらいの経費が必要で、

メニューによって備品は何がどれだけいるのか? 

カフェを開きたい! という段階でこれらを具体的に知ることで

ご自分の本気度も分かるような気がします。


もちろん物件が決まっている方でも予行演習は可能です。


いずれの方でも、何より一番大切なこと…

それは自分で1day cafe を企画することで


「集客」とか「広報」の難しさを実体験出来ます。


自店のOpen前に予行演習で体験したことは

自店のOpen後、維持継続する為の様々なノウハウ作りや引き出しが出来るはず…

開業後の自店のシュミレーションが出来るわけで

Openがぶっつけ本番にならないことは大きいのではと思うのです。


カフェ開業を目指す方の相談会

ご興味おありの方はお問い合わせくださいませ。


ドリップ3



他の講座・ワークショップはこんな感じで考えています。

■お家でカフェ おいしいコーヒーの淹れ方 教室
■コーヒー講座 ~もっと美味しく! ちょっと専門的にコーヒー豆のこと、もう少し深く知る~
■自分だけの〝オリジナルブレンドを作ろう!〟 ワークショップ 
■珈琲豆を焙煎しよう! 焙煎ワークショップ


これらは2月~のどこかで開催しようと思います。




あぁ記事にしてしまった…

書いた以上やっやります…







にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 奈良(市)情報へ
にほんブログ村


奈良県 ブログランキングへ

スポンサーサイト
<< 2017.03 >>
S M T W T F S
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
ENTRIES
CATEGORY
ARCHIVES
2017年03月(4)
2017年02月(14)
2017年01月(12)
2016年12月(17)
2016年11月(15)
2016年10月(12)
2016年09月(15)
2016年08月(9)
2016年07月(17)
2016年06月(20)
2016年05月(16)
2016年04月(17)
2016年03月(14)
2016年02月(9)
2016年01月(18)
2015年12月(19)
2015年11月(19)
2015年10月(20)
2015年09月(14)
2015年08月(21)
2015年07月(23)
2015年06月(19)
2015年05月(20)
2015年04月(24)
2015年03月(19)
2015年02月(19)
2015年01月(19)
2014年12月(22)
2014年11月(24)
2014年10月(24)
2014年09月(25)
2014年08月(27)
2014年07月(24)
2014年06月(26)
2014年05月(31)
2014年04月(25)
2014年03月(27)
2014年02月(24)
2014年01月(24)
2013年12月(19)
2013年11月(24)
2013年10月(32)
2013年09月(22)
2013年08月(25)
2013年07月(29)
2013年06月(30)
2013年05月(32)
2013年04月(31)
2013年03月(31)
2013年02月(27)
2013年01月(27)
2012年12月(32)
2012年11月(31)
2012年10月(31)
2012年09月(31)
2012年08月(31)
2012年07月(31)
2012年06月(29)
2012年05月(31)
2012年04月(26)
2012年03月(27)
2012年02月(30)
2012年01月(29)
2011年12月(26)
2011年11月(32)
2011年10月(18)
2011年09月(22)
2011年08月(22)
2011年07月(31)
2011年06月(21)
2011年05月(25)
2011年04月(28)
2011年03月(33)
2011年02月(20)
2011年01月(18)
2010年12月(20)
2010年11月(23)
2010年10月(25)
2010年09月(18)
2010年08月(16)
2010年07月(21)
2010年06月(16)
2010年05月(13)
2010年04月(21)
2010年03月(17)
2010年02月(14)
2010年01月(8)
2009年12月(3)
2009年11月(7)
2009年10月(10)
2009年09月(12)
2009年08月(2)
2009年07月(8)
2009年06月(11)
2009年05月(8)
2009年04月(1)
COMMENTS
TRACKBACKS
LINKS
香豆舎ホームページ
香豆舎 珈琲豆のご注文 (カート)
香豆舎フェイスブック
SCAJ
工場跡事務室
Cafe OMO屋
酒蔵の文具とカフェ 文晃堂
Cafe' AZITO 海辺のカフェ
EDEN the garden
Kinco-ya Cafe'
シン木工舎と雑貨トントンのブログ
sadacoro
Cafe' tuBU
Fairytale   …  beads accessorie
グラスマリーカレーショップ
森のレストラン アーチ
デリカフェ びぃぼ
まちのカフェ VIVO (ヴィボ)
カフェ ジユク
TailTail -zakka&cafe-
喫茶いつここ
小さなcafe こもれびのした
ミジンコブンコ
ことのまあかり
フルコト
ヒルトコカフェ
時代意匠考案 藍寧舎
宇宙椅子 cosmic re-chair
まさら庵TAKUMI
映山紅(山添村観光協会)
山添村めえめえ牧場
郵便名柄館 tegami-cafe'
PAN CAFE ハルソラ
Pauole Nara
ホームメイドスイーツ あゆみ工房
こまめ焼菓子店
焼菓子03g
Hyro Commu
Cafe' more green
cocori
M's Kitchen
野狐庵~ごはんとカフェ~
Cafe' Nebooca
太陽とごはん
Cafe' ひそひそ
Cafe&Bar WOOD STOCK
Cafe 梛の森
おひさん自然農園
OMO舵マーケット
Yammy-kitchen
パン工房マツダ(奈良県てをつなぐ育成会)
森の時間
tomoshiki
monPanier
大門玉手箱
k-coffee
Makana*bombonお料理とパンの教室
空想Cafe 日ごろ景色
ひかる日記
すぃーとわたちゃん
つれづれなる日々
ならこのそんなこんな
わをん園
羊の本棚
楽木 「ぼん」のブログ
1010mama
Keshigomu hanko Mikkin
グリーン+ガーデン タマンサリ
hemokoの消しゴムはんこと布雑貨
璃音のクリスタルボウル
庄田自動車スタッフのリレー日記
寺田農園
PROFILE

豆屋豆吉
煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。1杯のカップコーヒーで非日常の時間を愉しんで頂きたい…
奈良の珈琲豆屋が日々のこと、珈琲の事 綴ってます。