2016/05/20

今回初めての取り組み




明日は、奈良やすらぎの道沿いにあるカフェtuBUさんで

コーヒーワークショップ「自分だけのマイオリジナルブレンドを作ろう!」

の第1回目です。


焙煎
カッピングとブレンド用に5種類のシングルオリジンを焙煎します



今回は初めての取り組みで、ワークショップの開催時間が

晩ご飯を召し上がって頂いてから夜(夕方)スタート。


興味はあるけど土日も平日も時間的に無理!


そんなお声もあって、それならば夜開催があるじゃない…

ということで今回の開催になりました。

第1回目はお陰さまで満席。

本当にありがとうございます。



ワークショップという気軽さはあるのですが、

やはりそこはコーヒーのこと

色んなご質問に備えて万全を期していくつもりです(汗)


なのでこんな焙煎プロセスサンプルも持って行ったりします。

出番があるかどうかは分かりませんが…。


焙煎プロセス
SCAJ 8段階の焙煎プロセス


全く同じ豆を焙煎しても、その度合が違うと香味は全く変わります。

それに原産国や品種などによっても

どこまで煎ればベストポイントなのか?

というところも変わります。

口頭で言ってもなかなか分かりづらいので

百聞は一見に如かず 

こういう検体をお持ちするのです。


明日ご参加の皆さま。

どうぞお手柔らかにお願いします。







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