2016/05/20

今回初めての取り組み

明日は、奈良やすらぎの道沿いにあるカフェtuBUさんで

コーヒーワークショップ「自分だけのマイオリジナルブレンドを作ろう！」

の第１回目です。

カッピングとブレンド用に５種類のシングルオリジンを焙煎します

今回は初めての取り組みで、ワークショップの開催時間が

晩ご飯を召し上がって頂いてから夜（夕方）スタート。

興味はあるけど土日も平日も時間的に無理！

そんなお声もあって、それならば夜開催があるじゃない…

ということで今回の開催になりました。

第１回目はお陰さまで満席。

本当にありがとうございます。

ワークショップという気軽さはあるのですが、

やはりそこはコーヒーのこと

色んなご質問に備えて万全を期していくつもりです（汗）

なのでこんな焙煎プロセスサンプルも持って行ったりします。

出番があるかどうかは分かりませんが…。

SCAJ ８段階の焙煎プロセス

全く同じ豆を焙煎しても、その度合が違うと香味は全く変わります。

それに原産国や品種などによっても

どこまで煎ればベストポイントなのか？

というところも変わります。

口頭で言ってもなかなか分かりづらいので

百聞は一見に如かず　

こういう検体をお持ちするのです。

明日ご参加の皆さま。

どうぞお手柔らかにお願いします。