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香豆舎日記

豆屋の毎日



20年前の6月16日

大和郡山にHAMP3rd というカフェがOPENしました。


hamp店内

つまり今日が開店20周年の日になります。



たったひとこと「20年」と自分は簡単に言えても、

その間には酸いも甘いも色んなことがあったはず。

店長ならきっと〝酸い〟ことの方が多かったと言うでしょう。


それでもここまでやってこれたのは

やはりお客様のご愛顧があったが故。

頑張った彼には「努力賞」をあげたいと思います。



カフェをはじめ飲食業は、間口が広いので

参入される人もとても多く、OPEN後は絶えず競合店の出店に

やきもきさせられます。


〝3日暇な日が続くと胃が痛くなる〟


その気持ち、今とても理解できます。

〝開業後の方がOPENさせるよりもっと大変〟

当舎がこれからOPENされる方々に、

口酸っぱく言うのも、こういう実体験が元になっています。



そんなHAMP3rdさん

長年の経験で、店舗運営していく上での極意を編みだされました。

それは…


『ガラパゴス』


独自進化というやつですね。

流行りのメニューだとか食材、ブームには流されないで

独自で店を運営していく

そういう域に考え方が達した と。



そんな独自進化したHAMPさんでは

今週末(土日) にOPEN20周年を記念して好例の


「オムライス祭り」


を開催されます。

老舗洋食カフェの集大成を是非味わっていただきたいなぁ…

と思います。

お近くにお越しの際は是非!


ダリア4月4
センバツで奈良智弁学園が優勝した時の智弁オムライス


こんな遊びも出来るのはガラパゴスだからでしょう。



* HAMP3rd *
奈良県大和郡山市本庄町298-1
TEL 0743-57-8821
火曜定休 
月曜~金曜  9:00~20:00
土曜、日曜、祝日  9:00~19:00








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2016.06.16.Thu 18:43 | 日記 | trackback(0) | comment(0)
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