毎日お店を開くという事…

　　毎日、お店を開くという事…

豆屋は、コーヒーをご注文頂く個人のお客様～飲食店の経営者様まで
顧客様がいらっしゃいますが、特に商売でコーヒーをお使い頂くお客様との
会話で、近頃、専らの話題は「景気悪いなぁ…」という話。

もちろん、世の中がこんなだから何処も良くないです。
なのでせめて、日々のお店運営をテンション高く取り組んで頂けるようにと、
昔、参考にしていた〝飲食店繁盛本〟を引っ張り出して呼んでみました。
何か参考になる事があるはず…

そうだ！いっそ作者の会社のＨＰを見よう！　と検索したところ…
会社更生法適用　云々　

おいおい　どういうこと？　

飲食店も新陳代謝が激しくなって、維持継続が厳しく
コンサルティングの費用もでなくなり、契約が減ったことが原因との事。

こんな時はどうしたらいいのか？
豆屋は、難しい経営の事を　ああしろ　こうしろ　というのは出来ませんが、
基本に帰ることはオススメします。

アイドルタイムに、掃除を始めたらお客様が来た　とか
日ごろ手を付けられない、照明の傘や窓の外の部分、バック棚の中を整理したり…
そんな時ほど、お客様がみえるんです　不思議なくらい。

どうしたら良いか分からない時は、飲食店の定番
「Ｑ・Ｓ・Ｃ」　の Ｃ：Cleanliness をやりましょう！
古い格言です。でも、何か変わると思います。頑張りましょう！



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