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香豆舎日記

豆屋の毎日


今日は王寺町南公民館で開催の

「12月度 珈琲講座(3回受講)」 の最終日でした。

3週に渡ってご参加頂いた皆様お疲れさまでした。


普通、珈琲教室は1回受講というのが一般的ですが、

王寺町の場合〝講座〟なので1クール3回受講なのです。


90分×3回


コーヒーの話をこれだけ聞いて頂くと

より深い部分も学んで頂けます。


今日3回目は、参加者の皆さんにコーヒーを淹れて頂きました。

卒業試験みたいなものですか…。


王寺4-2



初回講座では「美味しい珈琲豆の選び方」、「淹れ方」 を学んで頂きました。

ポイントを知って頂くことで「我流」からポイントを押さえた淹れ方に変わります。



王寺4-3
なかなかお上手です。


王寺4-1
皆さん真剣です。


各自2杯ずつ淹れて頂きました。

1杯は自分のために。

そしてもう1杯は他の参加者にカッピングして頂くためです。


同じ豆、分量、挽き方、抽出温をそろえても

淹れる方次第で〝抽出時間〟が異なると香味が変わる

そのことを実体験して頂きました。

皆さんの楽しそうなコメントや表情が見れて嬉しかったです!


今回の講座を通じて、

単にお茶するだけの1杯の珈琲が

愉しめるものになったらイイナぁ と考えています。


来月の参加者はどんな方が参加されるのかなぁ?

香豆舎 楽しみにしております。






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2016.12.20.Tue 17:24 | 珈琲教室 | trackback(0) | comment(0)
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豆屋豆吉
煎りたて豆を焙煎工房から直接お手元にお届けしている珈琲豆屋です。販売店は構えておりません。1杯のカップコーヒーで非日常の時間を愉しんで頂きたい…
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