2016/12/20

王寺町珈琲講座

今日は王寺町南公民館で開催の

「１２月度珈琲講座（３回受講）」の最終日でした。

３週に渡ってご参加頂いた皆様お疲れさまでした。

普通、珈琲教室は１回受講というのが一般的ですが、

王寺町の場合〝講座〟なので１クール３回受講なのです。

９０分×３回

コーヒーの話をこれだけ聞いて頂くと

より深い部分も学んで頂けます。

今日３回目は、参加者の皆さんにコーヒーを淹れて頂きました。

卒業試験みたいなものですか…。

初回講座では「美味しい珈琲豆の選び方」、「淹れ方」を学んで頂きました。

ポイントを知って頂くことで「我流」からポイントを押さえた淹れ方に変わります。

なかなかお上手です。

皆さん真剣です。

各自２杯ずつ淹れて頂きました。

１杯は自分のために。

そしてもう１杯は他の参加者にカッピングして頂くためです。

同じ豆、分量、挽き方、抽出温をそろえても

淹れる方次第で〝抽出時間〟が異なると香味が変わる

そのことを実体験して頂きました。

皆さんの楽しそうなコメントや表情が見れて嬉しかったです！

今回の講座を通じて、

単にお茶するだけの１杯の珈琲が

愉しめるものになったらイイナぁ　と考えています。

来月の参加者はどんな方が参加されるのかなぁ？

香豆舎楽しみにしております。