2010/07/20

イエメン産・モカ マタリの最高峰 アールマッカ入荷

 イエメン産・モカの最高峰 アールマッカが入荷

モカコーヒー…

コーヒーの代名詞でもあるモカは、かの老舗の銘店 銀座 カフェドランブル 開店以前から
「コーヒーを楽しむ会」を主催されていた三浦義武氏も…

〝モカ〟は一旦親しむと、容易にこれを抜くことの出来ない独特の魅力を有し、
例えば 芝居 のどの幕にも必ず加えて置かなくては、見物が承知しない役者のようなもの…


と評されていました。

イエメン産コーヒーは、脱穀機ではなく「石うす」を使って脱穀、豆が割れたり欠けたりで
欠点豆が多くなります。これをハンドピック。キレイに欠点豆を取り除き、適切に焙煎します。

非常に気難しいコーヒーですが、口当たり柔らかで、香ばしく独特な風味です。
「コーヒーの貴婦人」と呼ばれる所以です。

特に、アールマッカは、イエメン産コーヒーの中でも最も高品質な銘柄のひとつです。
香味は、イエメン産というよりは、エチオピア産のイルガチャフィー等の高品質豆にみられるような、
果実と花の香りが印象的です。
コーヒー好きなら、必ず飲んで頂きたい銘柄です。

香豆舎 で明日から販売します。
数に限りがあります… ごめんなさい

どうぞよろしくお願いします。

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