2017/05/18

お店が暇な時のカンフル剤

コーヒー豆の販売という仕事柄、

香豆舎珈琲のユーザー様には

個人様以外にもご商売で珈琲を使われる飲食店や美容室、カーディーラーさんなど

来店されるお客様に珈琲を提供されているお店もあります。

そんな中で、５月も中旬を過ぎてくると特に飲食店では

「今週ひま…」

というお声をよく聞きます。

５月は前半にＧＷという連休があり

自動車税というボディーブローのような出費があり

ちょっと余裕がなくなる月なんですよね。

なので外食という部分は一番削られるようです。

それもあってか、客数upや売上upについての

ご相談が多い季節でもあるのです。

ご相談？

そうなんです

珈琲豆屋ではありますが、そんな相談も受けております。

だからと言って必ずしもupすると断言しきれませんが…（汗）

具体的にどうしてゆくのか…

アクションを起こしてすぐに目標値に戻るのか？

答えは否

一朝一夕にはいきません

でもね

昔からことわざ的に言われている方法があります。

それは

〝基本に返れ〟　ということです。

特にＱＳＣを見直す良い機会だと前向きに考える時なんだと思います。

Ｑ：クオリティー（品質）
Ｓ：サービス（サービス）
Ｃ：クリンリネス（清潔さ）

とくにカンフル剤的に効果があるのは

Ｃ：クリンリネス（清潔さ）で、

暇な時に玄関掃除するとか、コーヒーカップを漂白するとか

カウンターの照明を綺麗にするとか

窓ふき始めるとか

お客様がおられない時しか出来ないことをし始めると

「何処かで見てたの？」　というくらい

不思議とお客様の来店があることが多いんです。

是非お試しください