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2019/06/19

ゼロディフェクトという名のコーヒー(エチオピア)




在庫がホントにわずかしかないのですが…

エチオピア豆のイイのが入荷しました。



ゼロディフェクト



と名付けられたコーヒー豆です。

ホントにわずかなので 香豆舎カート には掲載しないことにしました。




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ゼロディファクト

〝不具合や欠陥が無いことを目指す、取り除く 〟 といった

例えば生産ラインなどで使われる言葉でしょうか。




コーヒー豆の世界でこの単語が使われるのは

欠点豆 の混入をゼロにする(した)コーヒーという事なのでしょうが

トップクオリテーコーヒーに関していえば、市販の一般流通豆と比較しても

キレイさ品質の高さ、生産者の顔が見える 等々 

同じコーヒー豆でも根本的に全く異なります。

充分キレイなんですね



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そのハイクオリティーコーヒーから更に欠点を皆無にする…

そんなにハードルを上げなくても、充分納得してますよ

でも、興味津々



早速、試焙煎してカッピングはフレンチプレスで。


IMG_3351.jpg



うん フルーティー











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