2020/10/03

ピッツァと珈琲　べるりーそ　OPEN

月末と月初は更新しようといつも思ってはいるのですが

なかなか出来てません…

あかんがな

でも、コロナ禍中、時間がないという事は

それだけ動けてるという事で、喜ばないといけません。

週明け5日月曜日

曽爾村でピッツァと珈琲のお店がOPENします。

「べるりーそ」

古民家をリノベーション

ペレットオーブンで焼くピッツァのお店です。

ペレットとは、間伐材、おがくず、木っ端などを圧縮して作る燃焼資材で、

ストーブなどに使用します。熱効率がとても良いようです。

今の日本が直面している森林問題を解決するひとつの取り組みで

もっと普及させる必要があると思うのです。

もともと曽爾村は、高原野菜のおいしさで定評がありますが

その地元産の野菜を使ったピッツァは絶対美味しいと思うのです。

コーヒー豆と同じで、食材に熱を加えることはとても難しくて

その熱源や加え方で材料を生かしも殺しも出来てしまう…

蒲焼では、焼き一生って言われるゆえんです。

ペレットオーブンの威力、是非体験して欲しいですね。

べるりーそ

■　奈良県宇陀郡曽爾村塩井866
■　0745-80-2116
■　土日月オープン　11時から17時

どうぞよろしくお願い致します。