香豆舎カフェ

毎月第４日曜日は、焙煎工房のある三宅町役場敷地内の

交流まちつくりセンターmiimo（ミーモ）シェアキッチンのカフェ担当の日です。









月１回だけの出店とはいえ、色々学ぶことが出来ます。

カフェや飲食店を営むお得意様へもフィードバックできるので

色んな試みをして、ご来店頂くお客様の反応を見ています。



そんな簡単なことだったのか！　という発見もあります。

例えば…

メニューに〝本日のオススメ〟と記載すると良く出る とか

限定何個です、イチオシです、最終ロット　等々

お伝えしたり、ポップにしたりすると、

売り手主導で販売することが出来たりします。

まぁホントにオススメなので、こちらのテンションも高くなる

というのが、根底にはありますが。







明日のオススメは、

コーヒー豆屋がつくるコーヒーゼリー

直火エスプレッソのアフォガード

ノスタルジック　ウインナーコーヒー　

シングルオリジン３種　等々



お客様、どれにするか悩んでください（笑）




さてさて日付が変わるまでに段取り終えて

明日に備えたいと思います。