2011/01/06

目指せバリスタ

お世話になっている方のお嬢さんが、

「コーヒーに絵を描きたい!」 と言っている… と相談がありました。

どんな形であれ、コーヒーに興味を持ってもらえる事は、嬉しい事です。


今年にちなんで うさぎのデザインカプチーノ をお見せしました。

ウサギのコンカカオ 大丸神戸店のカフェラにて


作り方はというと…

①カップにエスプレッソを抽出

②ココアパウダーをコーヒーに振りかけるように入れる
 ※ハート型やリーフなどはココアパウダーなし

③フォームドミルクをカップに注ぐ
 ※描きたい絵に合わせた注ぎ方が必要

④表面に浮かび上がったココアパウダーを絵具代わりに爪楊枝等で文字や絵を描く

⑤出来上がり



…と、文字で説明するのは簡単ですが、

ここまで描こうとすれば、相当な練習が必要です。

それに何より高級車が買えるほどするエスプレッソマシンが必要です。


ビアレッティのコンロにかける家庭用のエスプレッソ器具と

ミルクフォーマーで作ろうと思えば作れますが…。


でも、こんなオリジナルのカプチーノが作れたらイイですよね


「バリスタ」を目指す方はこんな本も出ています

バリスタ教本

それにこんな漫画も…

結構ハマりますよ

brisuta.jpg

もちろん豆屋は持っています。


スィーツのパティシエや、ワインのソムリエのように、

カフェのバリスタもなりたい人が多くなってきました。

なかなかイイ傾向です。

興味のある方はご一報ください



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