2011/02/09

サボってたわけではないのですが…

久しぶりのブログです。

サボっていた訳ではないのですが…。

コメントいただいたり、メールいただいたりとご心配をおかけした方々

本当に申し訳ありませんでした



先日、人が集まる機会があって、10杯ほど一気にコーヒーを淹れました。

珈琲豆屋が淹れたというので、先入観で美味しいと言って頂きましたが、

メジャースプーン(計量用)やドリップポットはもちろんなくて、

いわゆる一般的な家庭の方がお家でコーヒーを召し上がる時の状態。


ここは、豆屋の出番!


先ず、計量スプーンがない場合は、ティースプーン3杯で約10g(1人前) になります。

1人前だを淹れる時だけ少し多めで、ティースプーン4杯

2人前は、ティースプーン6杯

3人前からは、ちょっとだけ分量を減らして

5人前なら、ティースプーン12杯 という具合です。


本当は、淹れる前にミルで挽いてドリップして欲しいですが、

粉から淹れる時は、特に〝蒸らす〟事に留意して欲しいですね。

コーヒーの表面が湿るまでは、点滴するようにゆっくりじっくりと。

こうすることで、少しコクってのが出るかと…。

あとはペーパーにお湯がかからないようにドリップしてください…。

ちょっとの手間で あら美味しい ですよ~


のちょっとした疑問質問は、メールフォームを加えましたので

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もっと詳しくコーヒーの事 知りたい方はこちらもご覧ください。

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http://kouzusha.com/cms/2010122715240524.html


□ 西の京 和三カフェさんの珈琲教室 

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どうぞよろしくお願いします。





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コメント

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No title

お疲れ様です~
先日の『たかまど朝市』で…
コーヒー屋さんは???って!
皆さん楽しみにされていましたよ!!
来月は、!ご一緒に♪ 頑張りましょ~
よろしくお願いします♪

ありがとうございます!

たかまど朝市… 
来月は必ず出店しますねe-466

お待ちいただいているお客様がおられるだけでも
ありがたい事です。
こちらこそヨロシクお願いしますe-446