2011/03/16

ブラジル ティジュコプレト農園アマレロPN

この頃は、なかなか珈琲豆屋のブログを書けずにいましたね


今週は、楽しみな豆が届きます。


「 ブラジル カルモデミナス ティジュコプレト農園アマレロPN 」

ミナスジェライス州カルモデミナスにある農園のスペシャルティーです。


アマレロとは、赤ではなく、黄色くコーヒーチェリーが熟す品種。

より甘さが際立っていると言われます。

更に、PN(パルプトナチュラル) という精選方法で、果実から

パーチメント(種子)を取り出します。

この方法も、コーヒーに甘さを持たせるためには良い精選方法です。


351-1.jpg
アマレロ イエローブルボン

豆屋に到着次第ローストして、ベストポイントを模索します。

甘さを感じれる ほろ苦珈琲 なかなか期待できそうです。

乞うご期待!








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