2011/09/19

タンザニア ニティン農園エステート

今日は、敬老の日。

香豆舎の工房がある集落では、この 敬老の日 に65歳以上の方には

プレゼントが配られます。今年は、バームクーヘン。

とても良い習慣だと思います。


甘いモノには、それに合うコーヒーが必要という事で…

今回は、「タンザニア ニティン農園エステート」を淹れました。


タンザニア ニティン農園…

ンゴロンゴロ保全区域に隣接した自然保護区域に隣接するニティン農園は、

急斜面でもマメ科のシェードツリーが植えられ、日陰のもとで栽培されています。

農園内は綺麗で整然としており、コーヒーチェリーの収穫時のハンドピックを

グループ長が確認するため、完熟果実の完熟度合いやその割合が著しく高く、

また、精選に欠かせない良質な水を確保する為に、麓の湧水をくみ上げ、

ダムを作りその水をプロセスに使用するのでラインも非常に清潔です。

黒褐色の肥沃の大地と畑から始まる一貫した管理体制の下で育まれた

Top of Top コーヒーが生まれる条件を兼ね備えた究極のタンザニアコーヒーです。

be01ima_nitin03.jpg

今日は祝日ですが、明日お届けするコーヒーを焙煎しに休日出勤。

でも、なかなか贅沢な祝日でした。
















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