2011/11/08

プレスで淹れたコーヒー 美味し!

今日のお茶の時間はちょっと遅め。

なので淹れる手間を少し省くために、フレンチプレス でコーヒーを淹れました。

自分で言うのも何ですが 「美味し」 です。

コーヒープレス

プレスは、お湯を注ぐだけで手軽にコーヒーが楽しめる抽出方法です。

紅茶の抽出器具みたいですが、本来はコーヒー用に考え出されました。

コーヒーの粉がお湯に浸かった状態で、エキスが抽出される「浸漬」という抽出原理です。

粉がお湯に浸かっている時間が長いので、「豆」の持ち味が充分に楽しめます。

欠点は、出来上がりが少々粉っぽいという点ですが、

コーヒーのうま味のチェックが出来ますよ!

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ペーパードリップで淹れたコーヒー         プレスで淹れたコーヒー

比べると、プレスで淹れた方は濁ってます…


同じコーヒーでも、また味わいが全然違うのです。

プレスの方が、よりコーヒーの油脂分が抽出されるので〝コク〟があります。

簡単、美味しのプレスコーヒー お試しくださいませ。













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コメント

非公開コメント

ただいま、フレンチプレス中

ちょうど、フレンチプレスに興味がわいてポットを購入したところで、ちょっとした機会があって、工場跡さんで香豆舎さんのコーヒー豆を購入。すばらしいタイミングでした。
美味しかったです!!

ダシマキさんどうもです

コメントありがとうございます。
そして、工場跡さんで豆もご購入頂き感謝感謝です。

プレスで淹れると油は浮いてるし、粉っぽくて
その淹れ方をご理解いただかないと、ちょっと???ですが、
コーヒーのおいしさを愉しむためには、とても良い器具。
機会があれば、市販品と飲み比べして欲しいなぁ… と思います。
よろしくおねがいしますe-466