2011/12/02

クリスマスブレンド

もう師走に突入!

季節感がとても大切な仕事なのに、何やってるの? と猛反省です

何を反省かというと… それは、やっと クリスマスブレンド 出来たからです。

ハートコーヒー

ブレンド… ストレートではなく、何種類かの珈琲の個性を活かして混ぜ

オリジナルの香味を醸し出す作業。

なかなか難しいのです。


今回の クリスマスブレンド のコンセプトは、

Specialty Coffee の味わいを愉しんで頂くために、

思わず珈琲を飲みたくなる「香り」

アレンジしてもコーヒー感が残る「コク」

そして「あとくちの良さ」

これら3つを表現できたと思います。


次の日曜日、今年最後の 「たかまど朝市」 にもお持ちしようと考えております。

お出かけ頂けたら嬉しいなぁ














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