2011/12/10

オススメの薬味

今年もやっと手に入れました。

京都 キッチン工房 ひろ さんの 「完熟フルーティー柚子こしょう」

この季節しか手に入らない薬味で、この寒い季節、鍋 には最高です。

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薬味… 味を引き立て食欲をそそる香辛料。

柚子こしょう って良くラーメン屋さんなどに置いてますよね。

南京終のラーメン屋 いごっそう さんは、柚子こしょうを作るために

お店を休んで高知へ行かれるくらいです。

塩ラーメンにちょっと入れると、また抜群なうまさです。


普通は、柚子が青いうちに作るので緑色です。

でもこの柚子こしょうは オレンジ色。

そう完熟柚子を使うからです。


珈琲もそうですが、やっぱり熟れる前より熟れたほうが本来の柑橘の美味しさが

出るのでしょうね。

今晩は明日のマラソンに向けて消化の良い野菜たっぷりのお鍋 だそうです。

今から楽しみです!
















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コメント

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はじめまして。

こんばんは。

今日の「奈良マラソン」はいかがでしたか?
お疲れ様でした。
盛り上がりはどうでしたか?
「大阪マラソン」の時は、テレビ局の人が走ったりしたので、
結構関心あったのですが・・・

とにかく、ご苦労様でした。

コメントありがとうございます!

gyutto さん コメントありがとうございます!

やっぱりフルマラソンともなるとかなり疲れますね…
100kmマラソンとかトライアスロンされる方が信じられません…
凄すぎます e-451

gyuttoさんは応援側?それともランナー?

たわいもない当ブログですが、
これからもよろしくお願いいたします。